Sate Daging dan Sayur Ala Jepang dengan Panggangan

Sate ala Jepang, atau sering disebut sebagai kushiyaki, adalah hidangan yang lezat dan menyenangkan untuk dinikmati, https://orderpoojaindiangrill.com/ terutama saat memanggang. Kombinasi daging yang gurih dan sayuran segar yang sedikit terpanggang memberikan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Resep kali ini akan memandu Anda untuk membuat sate daging dan sayur ala Jepang menggunakan panggangan di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Bahan Utama:

250 gram daging sapi tanpa lemak (sirloin atau tenderloin), potong dadu ukuran 2-3 cm
1 buah paprika merah, potong kotak ukuran 2-3 cm
1 buah paprika hijau, potong kotak ukuran 2-3 cm
1 buah bawang bombay, potong menjadi beberapa bagian yang bisa ditusuk
100 gram jamur champignon, belah dua atau empat sesuai ukuran
8-10 buah tomat ceri

Bahan Marinasi:

3 sendok makan kecap asin Jepang (shoyu)
2 sendok makan mirin (arak masak manis Jepang)
1 sendok makan sake (opsional)
1 sendok teh gula pasir
1 siung bawang putih, parut
1/2 ruas jari jahe, parut

Bahan Olesan (opsional):

Sisa bahan marinasi
Madu secukupnya (untuk rasa manis tambahan)

Alat Tambahan:

Tusuk sate secukupnya (rendam dalam air selama 30 menit agar tidak mudah gosong)
Panggangan atau grill

Cara Membuat

Marinasi Daging: Dalam wadah, campurkan semua bahan marinasi. Masukkan potongan daging sapi, aduk rata, dan pastikan semua bagian daging terlumuri bumbu. Diamkan minimal 30 menit, atau lebih baik lagi jika didiamkan selama 1-2 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.
Siapkan Sayuran: Cuci bersih semua sayuran. Potong paprika dan bawang bombay menjadi ukuran yang sesuai untuk ditusuk. Jamur bisa dibiarkan utuh jika kecil atau dibelah jika terlalu besar. Tomat ceri bisa digunakan utuh.
Tusuk Sate: Ambil tusuk sate yang sudah direndam. Tusuk daging dan sayuran secara bergantian sesuai selera Anda. Anda bisa mengkombinasikan daging dengan paprika merah, paprika hijau, bawang bombay, jamur, dan tomat ceri. Pastikan tidak menusuk terlalu padat agar matang merata.
Panaskan Panggangan: Siapkan panggangan dengan api sedang. Jika menggunakan arang, pastikan bara sudah cukup panas dan tidak mengeluarkan banyak asap. Jika menggunakan panggangan gas atau listrik, atur suhu sesuai petunjuk.
Panggang Sate: Tata sate di atas panggangan yang sudah panas. Bolak-balik sate secara berkala agar tidak gosong dan matang merata di semua sisi. Proses memanggang biasanya memakan waktu sekitar 8-12 menit, tergantung ketebalan daging dan intensitas panas.
Olesi Bumbu (opsional): Selama proses memanggang, Anda bisa mengoleskan sisa bumbu marinasi atau campuran sisa marinasi dengan sedikit madu untuk memberikan lapisan yang lebih kaya rasa dan sedikit karamelisasi. Lakukan beberapa kali di menit-menit terakhir memanggang.
Sajikan: Setelah matang, angkat sate dari panggangan dan tata di atas piring saji. Sate daging dan sayur ala Jepang ini paling nikmat disantap selagi hangat. Anda bisa menambahkan taburan biji wijen sangrai atau irisan daun bawang sebagai garnish.

Sate daging dan sayur ala Jepang dengan panggangan ini adalah pilihan tepat untuk hidangan барбекю di akhir pekan atau sekadar makan malam spesial. Selamat mencoba!